Pese a haber sido superado por la soja y el trigo, el cultivo más importante de Uruguay, el arroz ha sido históricamente un elemento básico en la industria agrícola uruguaya. Las condiciones de la agricultura en Uruguay cumplen con los requisitos para la producción de arroz, que incluyen altas temperaturas promedio durante el período vegetativo, una fuente de agua abundante aplicada en el momento oportuno, una superficie lisa de tierra para facilitar inundaciones y drenajes uniformes, y una capa dura del subsuelo que inhibe la percolación del agua.
Las condiciones climáticas favorables en Uruguay permiten el riego al 100%. Como resultado, Uruguay es el mayor exportador de arroz en América Latina y el séptimo mayor exportador de arroz del mundo, debido a que el 95% de la producción del país se comercializa para la exportación.
Operaciones de UAG:
Los territorios al este del Uruguay en frontera con Brasil tienen suelos profundos con alta concentración de arcilla y abundante agua para el riego, por lo que dedicamos estas áreas para la producción de arroz. La totalidad de la misma se encuentra bajo riego y más del 95% de la cosecha es exportada.